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巧克力戚風蛋糕瑞士卷
材料：(這是大烤箱的量，家中小烤箱請減半)
| A. 蛋黃八個 細糖50g 牛奶110g 可可粉30g 沙拉油130g |
B.低筋麵粉180g 鹽1/4小匙 泡打粉1/2小匙 小蘇打1/2小匙(可加可不加，讓可可顏色漂亮用) |
C. 蛋白8個 細糖100g 塔塔粉1/2t (或 檸檬汁1大匙) |
WAY：
1.烤箱上下火170度預熱
2.將沙拉油加熱後倒入可可粉拌勻備用
3.A的蛋黃和糖拌勻到無顆粒，再加入牛奶與WAY2
4.把B篩過兩次(多篩也OK)再加入WAY3
5.C的細糖分次加入蛋白中，加入塔塔粉打發至硬式發泡
6.將WAY5分批與WAY4的麵糊扮勻
7.將WAY6的麵糊倒入鋪好紙的烤盤，記得重敲幾下讓空氣跑出來，再進烤箱22min，無生料即可取出放涼可食
完成品，雖然樣子不美，但真的不錯吃!
接著撕開白報紙，塗上鮮奶油或果醬再捲起來，就變瑞士卷囉~
真的超好吃唷!!
一個是藍梅口味，一個是鮮奶油~
等有空再來寫提拉米蘇的作法，超簡單!
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